因為眾所周知的原因，乳品行業(yè)是目前食品工業(yè)中國家監管最為嚴格的領(lǐng)域之一 ，相關(guān)的 國家和行業(yè)限量標準多達上百項，最主要的有抗生素類(lèi)、真菌毒素類(lèi)、興奮劑及激素類(lèi)、重金屬離子類(lèi)、非法添加物類(lèi)、微生物類(lèi)等。因為乳品容易腐敗變質(zhì)的特點(diǎn)，因此要求檢測方法具有操作簡(jiǎn)便、時(shí)間快速的特點(diǎn)，但是嚴苛的國家及行業(yè)標準以及持續增大的監管力度， 又要求檢測結果具有良好的準確性和重復性，并能提供原始可靠的檢測數據和報告，為乳品的質(zhì)量糾紛、國家的監管以及乳企自身日常的質(zhì)量管理提供充分的技術(shù)支持。

　　在這個(gè)背景下，目前常用的檢測方法如膠體金法、酶聯(lián)免疫法、微生物法已經(jīng)很難滿(mǎn)足上述要求。酶聯(lián)免疫法雖然可以定量，但是操作步驟繁瑣，時(shí)間較長(cháng);膠體金法雖然操作簡(jiǎn)便，但是無(wú) 法定量，且結果重復性較差;色譜法儀器價(jià)格昂貴，需要配套的親和純化柱進(jìn)行前處理，檢測成本高，對操作人員的專(zhuān)業(yè)性要求極高，一般僅作為陽(yáng)性樣本的確證之用 。