真菌毒素的產(chǎn)生受到以下三個(gè)條件的影響：

　　1. 真菌的種類(lèi)：不同種類(lèi)的真菌產(chǎn)生的毒素種類(lèi)和產(chǎn)量可能都不同。例如，青霉菌和黃曲霉是兩種經(jīng)常產(chǎn)生毒素的真菌，但它們產(chǎn)生的毒素類(lèi)型不同，產(chǎn)量也可能有所不同。

　　2. 生長(cháng)環(huán)境：真菌毒素的產(chǎn)生還受到生長(cháng)環(huán)境的影響。因為不同的環(huán)境條件，如溫度、濕度、氧氣濃度、pH等都會(huì )影響真菌的生長(cháng)和代謝，從而影響真菌產(chǎn)生毒素的能力。

　　3. 食物材料：真菌常常在食物中產(chǎn)生毒素，所以食物材料對毒素的產(chǎn)生也有很大的影響。不同的食物材料，如谷物、堅果、水果、干魚(yú)等，在不同的環(huán)境下也會(huì )影響真菌的生長(cháng)和毒素的產(chǎn)生能力。

　　面對真菌毒素，推薦使用南京微測真菌毒素快速檢測儀，快速準確定量的測定真菌毒素含量，特別是糧食谷物及其制品中的真菌毒素測定，及時(shí)檢測，確保真菌毒素含量不超標，超標問(wèn)題及時(shí)處理，避免超標糧食危害我們的身體健康。