一、花生和花生油中黃曲霉毒素B1污染情況

　　花生是全球五大油料作物之一，廣泛種植于亞洲、非洲、南美洲等發(fā)展中國家和美國等部分發(fā)達國家。中國是世界最主要的花生生產(chǎn)國，年種植面積 500 萬(wàn) hm2，占全球種植面積總量的 20% ，居第 2 位; 產(chǎn)量達 1600 萬(wàn) t，占世界總產(chǎn)的40% ，居第 1 位。黃曲霉毒素來(lái)自于黃曲霉和寄生曲霉所產(chǎn)生的一種次生代謝物，具有急慢性毒性、致突變性、致癌性和致畸性，其中黃曲霉毒素 B1 毒性是氰化鉀的 10 倍，砒霜的 68 倍，被世界衛生組織( WHO) 列為一級致癌物。而花生是最容易受黃曲霉毒素污染的糧油作物之一，花生從生產(chǎn)到消費的每一個(gè)環(huán)節都可能污染黃曲霉并產(chǎn)生毒素，對人類(lèi)的健康和安全產(chǎn)生了極大的危害?；ㄉS曲霉毒素的污染是世界性的問(wèn)題，是花生及其制品花生油安全消費和出口面臨的最大和最主要風(fēng)險因素，受到廣泛關(guān)注，世界各國和國際組織都對生產(chǎn)、出口和進(jìn)口的花生及其產(chǎn)品作嚴格的黃曲霉毒素AFT 限量規定。而控制花生中和花生油中黃曲霉毒素AFT是一項世界性難題，目前還沒(méi)有根本的解決辦法。

　　二、花生和花生油中黃曲霉毒素B1殘留國家限量標準

　　引自：《GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》

　　三、南京微測花生和花生油中黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測方法

　　南京微測生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT技術(shù)平臺，率先推出了黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測系統，包含黃曲霉毒素檢測儀和黃曲霉毒素熒光定量快速檢測試紙條，可在8min快速準確定量的檢測出花生和花生油中黃曲霉毒素B1的殘留含量，樣品前處理簡(jiǎn)單，檢測操作簡(jiǎn)便，結果準確可靠且可現場(chǎng)打印，準確性符合HPLC法的檢測結果，適用于各類(lèi)花生及花生油加工企業(yè)、第三方檢測機構及政府監管部門(mén)。

　　3.1. 黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測系統性能

　　◆ 檢測限：≤1μg/kg;

　　◆ 定量范圍：0μg/kg - 150μg/kg;

　　◆ 樣品前處理時(shí)間：7min;

　　◆ 檢測時(shí)間：8min;

　　◆ 準確度：回收率為80%-125%;

　　◆ 特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素無(wú)交叉反應;

　　3.2. 樣品前處理過(guò)程

　　◆ 粉碎(花生樣品粉碎處理，花生油直接稱(chēng)量);

　　◆ 振蕩提取(5min);

　　◆ 離心(2min);

　　3.3. 檢測操作過(guò)程

　　◆ 稀釋;

　　◆ 加樣反應(8min);

　　◆ 讀數，打印檢測報告;

　　3.4. 結果判讀和輸出

　　采用便攜式黃曲霉毒素檢測儀進(jìn)行讀數，檢測結果更加準確、客觀(guān)，避免人為的誤判。檢測結果將呈現于熒光讀數儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報告，另外，開(kāi)通儀器的WIFI數據上傳功能后，檢測相關(guān)數據信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質(zhì)量管理。

　　3.5. 南京微測生物黃曲霉毒素熒光定量快速檢測產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

　　◆ 8min快速準確定量檢測：集膠體金快速檢測、酶聯(lián)免疫定量檢測、色譜質(zhì)譜準確檢測的特點(diǎn)于一身，可在8min內實(shí)現黃曲霉毒素B1的快速準確定量測定;

　　◆ 內置定量標準曲線(xiàn)：儀器內置標準曲線(xiàn)，無(wú)需使用標準品，無(wú)需檢測時(shí)再做標準曲線(xiàn)，既節省了成本，也避免了操作人員與霉菌毒素的接觸，保護操作人員的安全;

　　◆ 樣品前處理簡(jiǎn)單：前處理方法簡(jiǎn)單快速，無(wú)需對提取液進(jìn)行pH的調節，大大提升檢測的便捷性和檢測效率;

　　◆ 隨到隨檢：無(wú)需做標準曲線(xiàn)，對檢測樣本量無(wú)要求，既可單個(gè)或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時(shí)檢測，檢測成本無(wú)區別;既可用于實(shí)驗室常規質(zhì)控檢測，也可用于收糧現場(chǎng)檢測，確保原料收購的質(zhì)量;

　　◆ 操作簡(jiǎn)便：對配套的儀器設備和檢測人員要求低，操作人員僅需短期培訓就能熟練掌握;

　　◆ 行標支持，國糧局權威驗證：基于行業(yè)標準LST6111-2015，并通過(guò)國糧局及農科院的權威驗證;

　　◆ 樣本適用范圍廣：采用時(shí)間分辨熒光專(zhuān)利技術(shù)，抗基質(zhì)干擾強，樣本適用性廣，既可檢測小麥、玉米、大米等原糧，也可檢測各種粕類(lèi)、麩皮、DDGS等飼料原料，還可檢測花生油、玉米油等各種植物油;

　　◆ 遠程網(wǎng)絡(luò )支持：儀器可通過(guò)網(wǎng)絡(luò )自動(dòng)進(jìn)行標準曲線(xiàn)讀取、軟件升級、問(wèn)題故障診斷、質(zhì)量控制等;

　　◆ 數據上傳及溯源管理：熒光定量分析儀具備數據無(wú)線(xiàn)上傳的功能，可根據客戶(hù)的需求定制開(kāi)發(fā)相應的數據管理和溯源管理系統，實(shí)現公司總部對各分公司、上級監管部門(mén)對下級監管部門(mén)或者監管部門(mén)對各監管對象檢測數據的實(shí)時(shí)掌握和分析;

　　◆ 性?xún)r(jià)比高：花進(jìn)口產(chǎn)品三分之一的價(jià)格，獲得色譜檢測的質(zhì)量和結果，并且節省人力物力，大幅降低檢測費用;

　　3.6. 南京微測生物真菌毒素熒光定量檢測試紙條性能參數