近期，江西省市場(chǎng)監督管理局組織食品安全監督抽檢食用農產(chǎn)品、食用油和油脂及其制品、飲料、酒類(lèi)4大類(lèi)食品共228批次食品，發(fā)現食用農產(chǎn)品、食用油和油脂及其制品、飲料、酒類(lèi)共8批次食品不合格，其中1批次涉及生物毒素污染問(wèn)題。

　　生物毒素污染問(wèn)題

　　由南昌市西湖區澳客隆百貨超市銷(xiāo)售的花生米，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

　　黃曲霉毒素B1(Aflatoxin B1簡(jiǎn)寫(xiě)為AFB1)是二氫呋喃氧雜萘鄰酮的衍生物，含有一個(gè)雙呋喃環(huán)和一個(gè)氧雜萘鄰酮(香豆素)。黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強的一種。黃曲霉毒素B1對包括人和若干動(dòng)物具有強烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。在天然食物中以黃曲霉毒素B1最為多見(jiàn)，危害性也最強，國家質(zhì)檢總局規定黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項目之一。

　　對黃曲霉毒素進(jìn)行抽檢和檢控工作是不可缺少的。南京微測黃曲霉毒素快速測試儀能夠快速定量檢測玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調味品、乳及乳制品等中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1的含量，適用于糧庫收糧檢測、食品監測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶(hù)自查、工商質(zhì)監部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等。