凌晨三點(diǎn)，在河南鄭州幾個(gè)農產(chǎn)品交易市場(chǎng)，一些商販并不在市場(chǎng)內銷(xiāo)售羊肉，而是直接在附近的貨車(chē)上交易。貨車(chē)少的時(shí)候四五輛，多的時(shí)候會(huì )有十多輛。

　　記者：“咱這一天能出多少只啊?”

　　羊肉經(jīng)銷(xiāo)商：“能賣(mài)個(gè)二三百?！?/span>

　　記者：“二三百只?”

　　羊肉經(jīng)銷(xiāo)商：“嗯?！?/span>

　　只見(jiàn)車(chē)內懸掛著(zhù)一扇扇羊肉，這些羊腿明顯瘦肉多，肉質(zhì)堅硬，顏色發(fā)深。商販表示，之所以不在市場(chǎng)內的商鋪上銷(xiāo)售，是因為這些羊肉無(wú)法通過(guò)檢測。

　　羊肉經(jīng)銷(xiāo)商表示，不能抽檢，抽檢了，那就是事兒。

　　為什么不能通過(guò)檢測呢?商戶(hù)透露，因為這些羊在飼養的過(guò)程中，喂了藥。

　　羊肉經(jīng)銷(xiāo)商：“那些羊喂的有東西?！?/span>

　　記者：“什么?”

　　羊肉經(jīng)銷(xiāo)商：“喂的有東西?！?/span>

　　記者：“咋回事兒啊?”

　　羊肉經(jīng)銷(xiāo)商：“喂了藥?！?/span>

　　對于具體喂了什么藥，商販閃爍其詞，這些所謂喂了藥的羊肉來(lái)自哪里?

　　記者：“從哪里來(lái)?”

　　運羊車(chē)司機：“從滄州?！?/span>

　　記者：“你哪兒來(lái)的?滄州哪兒來(lái)的?”

　　羊肉經(jīng)銷(xiāo)商：“青縣來(lái)的?！?/span>

　　青縣，是河北省一個(gè)重要的養羊基地，每年大約出欄70萬(wàn)只羊。新興鎮戴莊子村是當地最集中的養殖區域之一，養殖戶(hù)小杰飼養著(zhù)近千只羊。他告訴記者，關(guān)于如何養羊，青縣的養殖戶(hù)對陌生人基本都是三緘其口。

　　養殖戶(hù)小杰說(shuō)：“你可以隨便找一個(gè)了解一下，他絕對不跟你說(shuō)，假如說(shuō)你們頭一天過(guò)來(lái)的時(shí)候，咱們也都不熟悉，都不知道咋回事兒，沒(méi)人跟你說(shuō)這個(gè)，你平常找一個(gè)養殖戶(hù)，他也不跟你談這個(gè)?！?/span>

　　調查期間，一些來(lái)青縣販羊的經(jīng)紀人告訴記者，之所以喜歡來(lái)這里買(mǎi)羊，是因為這里的羊出肉率高，利潤空間大。

　　販羊的經(jīng)紀人表示：“一樣的羊，這邊羊喂得硬，絕對是有道理的，不能說(shuō)無(wú)緣無(wú)故，他舍得喂呀?！?/span>

　　這里的羊為什么喂得硬，秘密又在哪里呢?經(jīng)紀人同樣不愿意說(shuō)明。

　　記者：“為啥啊?兄弟?！?/span>

　　販羊的經(jīng)紀人：“我不跟你說(shuō)為啥了，他們知道咋回事兒，我也不說(shuō)太多了。咱到那兒不能說(shuō)這事兒，你知道吧，哥?！?/span>

　　記者：“為啥啊?”

　　販羊的經(jīng)紀人：“這事兒無(wú)疑是違禁品?！?/span>

　　經(jīng)紀人所說(shuō)的違禁品究竟是什么?在熟悉了相當長(cháng)一段時(shí)間之后，養殖戶(hù)小杰才向記者透露了其中的秘密，就是在飼養過(guò)程中添加瘦肉精。

　　養殖戶(hù)小杰：“像我們這邊人，從來(lái)不跟外人提喂瘦肉精這事兒，他喂了，他也不會(huì )跟你說(shuō)他喂了。

　　記者：”為什么啊?“

　　養殖戶(hù)小杰：”一個(gè)是擔驚受怕，一個(gè)也就是心眼多。因為我這人就是實(shí)在，我有啥說(shuō)啥?！?/span>

　　在養殖場(chǎng)，記者看到小杰把花生秸、玉米粉等依次添加到飼料筐中，然后從一堆雜亂的包裝袋子后，挑出一條藍色的袋子，舀出小半碗灰白色粉末，加到飼料筐后，迅速啟動(dòng)攪拌機，不一會(huì )，這些灰白色粉末就肉眼難察了。

　　難道灰白色粉末就是瘦肉精?記者對灰白色粉末及攪拌后的飼料都偷偷地進(jìn)行了取樣。經(jīng)瘦肉精快速檢測條檢測，灰白色粉末和飼料檢測結果均為陽(yáng)性。

　　小杰告訴記者，添加瘦肉精的時(shí)機非常關(guān)鍵，一般是在出欄前一個(gè)月添加，這樣才算喂得硬。

　　養殖戶(hù)小杰：”就是喂瘦肉精，頭期不喂，后期一個(gè)月才喂?！?/span>

　　既然國家明令禁止，養殖戶(hù)們?yōu)楹我半U用瘦肉精喂羊?

　　販羊的經(jīng)紀人：”一只羊多賣(mài)五六十元，假如說(shuō)1000只羊呢?多少錢(qián)?“

　　記者在當地走訪(fǎng)了解到，一些養殖戶(hù)之所以使用瘦肉精喂羊，目的就是為了出肉率高多賣(mài)些錢(qián)。

　　知情人士表示：”當地養羊沒(méi)好的，都喂瘦肉精?！?/span>

　　養殖戶(hù)小杰：”這邊都這樣，假如說(shuō)一個(gè)村，知道還行，不知道的明明就是喂了，你問(wèn)他喂了嗎?他絕對說(shuō)沒(méi)喂，他說(shuō)不喂那個(gè)?！?/span>

　　記者：”這有多少年?這個(gè)得十年了?“

　　飼料推銷(xiāo)員：”差不多有十年了?！?/span>

　　記者：”加藥?“

　　飼料推銷(xiāo)員：”嗯，差不多。國家肯定得查啊?！?/span>

　　記者：”這邊買(mǎi)的不都是帶藥的嗎?“

　　飼料推銷(xiāo)員：”那不少?！?/span>

　　喂了瘦肉精的羊很容易被檢測出來(lái)，在銷(xiāo)售過(guò)程中又如何逃避監管呢?記者調查了解到，當地人將少量沒(méi)有喂過(guò)瘦肉精的羊稱(chēng)為”綠色羊“，在運輸過(guò)程中，一般會(huì )在運羊車(chē)上裝載幾只”綠色羊“應付檢查。

　　養殖戶(hù)小杰：”帶幾只綠色的，能躲開(kāi)點(diǎn)檢疫?！?/span>

　　在青縣，也有不少養殖戶(hù)會(huì )選擇把羊賣(mài)給當地的屠宰場(chǎng)，就地屠宰。記者在天一肉聯(lián)廠(chǎng)冷庫內，對當天屠宰的羊肉偷偷進(jìn)行取樣，對其羊肉進(jìn)行了瘦肉精快速檢測條檢測，結果呈陽(yáng)性。

　　記者：”咱這的肉都是運往哪里的?“

　　河北天一肉業(yè)有限公司負責人：”咱家的肉?無(wú)錫有客戶(hù)，天津也有客戶(hù)，河南也有客戶(hù)?！?/span>

　　記者從鄭州一些農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)附近的運羊車(chē)和商鋪上多次購買(mǎi)了疑似來(lái)自河北青縣的羊肉，經(jīng)瘦肉精快速檢測條檢測，結果均呈陽(yáng)性。

　　調查中記者了解到，青縣相關(guān)部門(mén)一直在嚴查違規添加瘦肉精行為，在青縣許多養殖場(chǎng)的大門(mén)上，監管部門(mén)都醒目地張貼著(zhù)”禁止使用瘦肉精“的告示。雖然查得嚴，但是養殖戶(hù)們都有各種渠道得到消息，提前應對，鎖門(mén)走人。

　　養殖戶(hù)小杰：”他們剛給我來(lái)電話(huà)了?！?/span>

　　記者：”趕緊鎖門(mén)，趕緊鎖門(mén)?！?/span>

　　養殖戶(hù)小杰：”你們也先回去吧，別在這待著(zhù)了。像我們這有的時(shí)候來(lái)查了，村支書(shū)都通知。如果是市的來(lái)，他先給縣通知，一級一級都有通知?！?/span>

　　“瘦肉精”屬于腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動(dòng)物的瘦肉量。相關(guān)科學(xué)研究表明，“瘦肉精”毒性較強，用藥過(guò)多或無(wú)病用藥會(huì )出現心慌、戰栗、頭痛、惡心、嘔吐等不良反應。尤其對高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危險性更為嚴重。長(cháng)期使用，有可能導致染色體畸變，會(huì )誘發(fā)惡性腫瘤。

　　“瘦肉精”除了可造成食物中毒等身體不良反應，更可能引發(fā)基礎疾病，致人死亡。我國在2002年就已經(jīng)嚴禁瘦肉精作為獸藥和飼料添加劑。

　　通過(guò)這一曝光，我們可以深刻地認識到食品安全監管的疏漏和不足，后續應該加強相應的監管管控工作，微測生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT?快速檢測技術(shù)平臺，率先推出了獸藥殘留快速檢測儀，可快速準確定量測定飼料、肉品、乳品、水產(chǎn)品中獸藥殘留的含量，操作快速簡(jiǎn)便、結果準確可靠、數據可聯(lián)網(wǎng)上傳溯源，適用于各飼料加工企業(yè)、養殖企業(yè)、農貿市場(chǎng)、第三方檢測機構及政府相關(guān)監管部門(mén)