果蔬有了病蟲(chóng)害，就需要通過(guò)打藥來(lái)防治，所以，病蟲(chóng)害防治是農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中必不可少的環(huán)節。對此，果蔬中含有農殘幾乎毋庸置疑的。蔬菜品種不同，農殘檢出合格率也不同。對于蔬菜具有農殘的問(wèn)題，存在著(zhù)不少鮮為人知的規律，值得注意的是，因為蔬菜產(chǎn)地有差異，這一規律并不完全適用于全國各地，僅供參考。

　　合格率從低到高依次是豆類(lèi)(豇豆、刀豆)<茄果類(lèi)(茄子)<綠葉蔬菜(芹菜、油麥菜)<芋薯根菜類(lèi)(馬鈴薯)<蔥蒜類(lèi)(香蔥)<瓜類(lèi)(黃瓜、苦瓜)、食用菌類(lèi)(平菇)。括號內的是農殘檢測超標的蔬菜。其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽類(lèi)蔬菜最令人放心，合格率為100%。

　　人們日常選菜也可借鑒一下此類(lèi)規律，同時(shí)為了更加確定農藥殘留情況，確保果蔬食品安全，相應的政府監管部門(mén)也應加強農藥殘留的檢測工作。南京微測生物農藥殘留檢測儀可以有效快速地檢測機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留的含量，為農藥殘留安全增加一道屏障。適用于各種加工企業(yè)、流通企業(yè)、第三方檢測機構及政府相關(guān)監管部門(mén)對果蔬中農藥殘留的檢測。