小麥面粉及其制品中嘔吐毒素的情況

　　1、小麥制品中的嘔吐毒素DON

　　嘔吐毒素主要分布在小麥籽粒中的皮層部位，小麥經(jīng)過(guò)初期加工后，毒素主要轉移至麩皮中，因此麩皮即成為小麥初加工產(chǎn)品中最易被DON污染的基質(zhì);面粉中雖然嘔吐毒素DON含量低，但污染范圍廣。

　　百奧明飼料公司對2012年市場(chǎng)中31份麩皮樣品分析，發(fā)現其中嘔吐毒素DON含量最高達5777 μg/kg，平均含量為997 μg/kg。

　　王淞等對我國山東、河北、吉林等10個(gè)地區小麥粉中嘔吐毒素污染情況進(jìn)行了調查，發(fā)現樣品嘔吐毒素DON檢出率為30%，最高含量為862 μg/kg，未超過(guò)國家標準限量規定，但嘔吐毒素DON的污染較為廣泛，且存在一定的膳食暴露風(fēng)險。

　　2、面條中的嘔吐毒素DON

　　朱惠揚(2013)對廣州市農貿市場(chǎng)和超市中面粉及其加工食品進(jìn)行采樣檢測。結果檢測100份樣品，嘔吐毒素DON總檢出率為71%，平均含量為49.5 μg/kg;其中面條中嘔吐毒素DON最高含量達920.1 μg/kg，存在較高膳食暴露風(fēng)險。

　　3、發(fā)酵食品中的嘔吐毒素DON

　　食品在發(fā)酵過(guò)程中，由于合適的溫濕度條件，容易被真菌毒素污染。

　　吳靜(2013)研究了普洱茶發(fā)酵中真菌毒素的污染情況，發(fā)現所檢樣品中有38%的樣品嘔吐毒素DON含量超標(1 mg/Kg)，且有27%的樣品超標2倍以上;釀酒過(guò)程中，嘔吐毒素會(huì )在浸泡、發(fā)芽、烘干、發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生，Schwarz(1995)發(fā)現與原始大麥樣品相比，發(fā)酵五天后的麥芽中嘔吐毒素DON含量增加了18-114%;Zachariasova(2012)采用Q-E測定制酒過(guò)程中嘔吐毒素DON侵染的狀況，結果顯示在芽麥和啤酒中 嘔吐毒素DON的含量為5.6-139 μg/kg。

　　4、飼料及其原料中的DON

　　嘔吐毒素的限量標準

　　世界各國對小麥中嘔吐毒素DON的限量標準

　　南京微測對小麥面粉及其制品中嘔吐毒素的檢測

　　南京微測生物基于領(lǐng)先的熒光定量快速檢測技術(shù)平臺，推出了嘔吐毒素熒光定量快速檢測系統，包括嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條、熒光定量快速檢測儀等，可快速、準確、定量的測定小麥、面粉、麩皮及面條、餅干等小麥制品中嘔吐毒素的含量。

　　嘔吐毒素熒光定量快速檢測產(chǎn)品的特點(diǎn)

　　方法領(lǐng)先

　　國內首個(gè)嘔吐毒素熒光定量快速檢測產(chǎn)品，替代膠體金和酶免等傳統快檢產(chǎn)品，實(shí)現從粗略定性到準確定量的升級換代;

　　快速簡(jiǎn)便

　　一步加樣，8min出定量結果，極簡(jiǎn)的操作，讓檢測過(guò)程不再繁瑣;

　　準確定量

　　基于時(shí)間分辨熒光定量原理，結果高度符合國標HPLC-MS法;

　　適應性強

　　既可檢測小麥、面粉，也可檢測面條、餅干等面制品中的嘔吐毒素含量，結果準確;

　　隨到隨檢

　　無(wú)需做標準曲線(xiàn)，ID卡導入標準曲線(xiàn)，樣品隨到隨檢，無(wú)需等待;

　　小巧便攜

　　檢測儀器小巧便攜，有成套快檢箱可供選擇，既可用于實(shí)驗室檢測，也可用于現場(chǎng)檢測;

　　安全環(huán)保

　　操作人員無(wú)需觸毒素標準品，檢測卡封閉設計，采用乙醇提取，對操作人員和環(huán)境均友好無(wú)污染。

　　權威驗證

　　以?xún)?yōu)異成績(jì)通過(guò)國糧局標準質(zhì)量中心驗證評審，權威可靠;

　　結果輸出

　　檢測結果顯示于液晶屏上，可通過(guò)內置熱敏打印機打印，也可電子檔導出，還可上傳數據云平臺，實(shí)現遠程聯(lián)網(wǎng)檢測;

　　結果溯源

　　儀器自身可保存超過(guò)10萬(wàn)條檢測數據，包括項目名稱(chēng)、檢測濃度、陰陽(yáng)性判斷，參考范圍、檢測人員、檢測時(shí)間、樣本名稱(chēng)、樣品來(lái)源等信息， 方便檢索和溯源。

　　嘔吐毒素熒光定量快速檢測產(chǎn)品性能技術(shù)參數

　　檢測流程圖

　　檢測儀及檢測箱

　　FD-100型熒光檢測儀

　　● 3.5寸觸摸屏，操作簡(jiǎn)單;

　　● 儀器小巧，便攜;

　　● 結果可打印，可導出;

　　FD-600型熒光檢測儀

　　● 7寸觸摸液晶屏，系統功能全面;

　　● 5秒即可出檢測結果;

　　● 結果可打印、可導出、可聯(lián)網(wǎng);

　　快檢箱

　　● 檢測所需設備和耗材全部配齊，可現場(chǎng)檢測，省心省事;