3月3日，廣東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2021年第7期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、酒類(lèi)、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)、保健食品、餐飲食品、食用農產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等15類(lèi)食品1183批次樣品，多批次樣品，涉及農獸藥殘留14批次、重金屬污染2批次。

　　14批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題

　　14批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，其中，9批次食品檢出農藥殘留問(wèn)題，分別為揭陽(yáng)市新亞貿易有限公司新亞購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)汕頭市祿天下茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的祿天下單叢，多菌靈不符合食品安全國家標準規定;揭陽(yáng)市榕城區張世金蔬菜店銷(xiāo)售的韭菜，氧樂(lè )果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定;汕尾市城區林埠綜合市場(chǎng)張俊爬銷(xiāo)售的沙白，氯霉素不符合食品安全國家標準規定;河源市源城區源西農貿綜合市場(chǎng)葉庭聰銷(xiāo)售的荷蘭豆，氧樂(lè )果和多菌靈不符合食品安全國家標準規定;汕尾市區金玉灣市場(chǎng)陳錦全銷(xiāo)售的荷蘭豆(食莢豌豆)，氧樂(lè )果和多菌靈不符合食品安全國家標準規定;深圳市永輝超市有限公司銷(xiāo)售的長(cháng)豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定;揭陽(yáng)市新河農貿市場(chǎng)楊俊忠水果檔銷(xiāo)售的草莓，氧樂(lè )果不符合食品安全國家標準規定;中山市小欖鎮形虎蔬菜檔銷(xiāo)售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定;河源市源城區小胡水果商店銷(xiāo)售的砂糖桔，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標準規定。

　　氧樂(lè )果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸殺和胃毒作用。長(cháng)期食用氧樂(lè )果超標的食品，可能對人體健康有一定危害?！妒称钒踩珖覙藴? 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定，氧樂(lè )果在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。在蔬菜農產(chǎn)品中造成氧樂(lè )果超標的主要原因，可能是由于在種植過(guò)程中違規添加或過(guò)量使用所致。

　　多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物中因真菌(如半知菌、多子囊菌)引起的病害有防治效果?！妒称钒踩珖覙藴? 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定，多菌靈在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。在蔬菜農產(chǎn)品中造成多菌靈超標的主要原因，可能是由于在種植過(guò)程中違規添加或過(guò)量使用所致。

　　滅蠅胺，別名：環(huán)丙氨嗪，是一種昆蟲(chóng)生長(cháng)調節劑類(lèi)低毒殺蟲(chóng)劑，有非常強的選擇性，主要對雙翅目昆蟲(chóng)有活性。含量過(guò)高或長(cháng)期暴露對人體會(huì )有一定的健康隱患?！妒称钒踩珖覙藴? 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定，滅蠅胺在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。在蔬菜農產(chǎn)品中造成滅蠅胺超標的主要原因，可能是由于在種植過(guò)程中違規添加或過(guò)量使用所致。

　　倍硫磷是中毒有機磷殺蟲(chóng)劑。大白鼠急性經(jīng)口LD 50 為190～315mg/kg，進(jìn)入人體后主要抑制血液和組織中的膽堿酯酶活性，引起出汗、震顫、精神紊亂等一系列神經(jīng)毒的表現。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2014)標準中規定在豆類(lèi)蔬菜中最大殘留限量值為0.05mg/kg。在蔬菜農產(chǎn)品中造成倍硫磷超標的主要原因，可能是由于在種植過(guò)程中違規添加或過(guò)量使用所致。

　　還有5批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為清遠市清城區客家班餐廳銷(xiāo)售的鯇魚(yú)，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定;珠海市香洲邱俊輝水產(chǎn)品檔銷(xiāo)售的花甲，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;肇慶市端州區蛙小俠餐廳銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;韶關(guān)市湞江區黃佩雄水產(chǎn)店銷(xiāo)售的鱸魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;云浮市逍肴蛙餐飲服務(wù)有限公司銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等。水產(chǎn)品中恩諾沙星超標的原因可能是水產(chǎn)養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用。長(cháng)期攝入恩諾沙星超標的食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，大劑量或長(cháng)期攝入還可能引起肝損害，長(cháng)期食用含有抗菌藥的食物會(huì )增加人類(lèi)對該類(lèi)藥物的耐藥性。

　　孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業(yè)部公告第235號)中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會(huì )危害人體健康。

　　2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題

　　2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為清遠市清城區新城鄭全莊水產(chǎn)檔銷(xiāo)售的蝦蛄，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定;清遠市清城區新城迎四季茶樓銷(xiāo)售的北海帶子，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。

　　鎘(以Cd計)是一種蓄積性的重金屬元素。長(cháng)期食用鎘超標的食品，可能會(huì )對人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì )影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動(dòng)有損害?！妒称钒踩珖覙藴? 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規定，鎘(以Cd計)在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物(甲殼類(lèi))中最大限量值為0.5mg/kg。

　　廣東省市場(chǎng)監督管理局已要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。

　　食品安全檢測不容忽視，上海飛測生物科技有限公司推出FD系列農藥殘留快速檢測儀、獸藥殘留檢測儀、重金屬快速檢測儀，可針對糧食谷物食品中的農藥殘留、重金屬進(jìn)行快速檢測，操作簡(jiǎn)便，結果準確定量，適用于市場(chǎng)監管部門(mén)、加工生產(chǎn)企業(yè)的快速篩查。