據了解，早在2019年3月19日，國家教育部、市場(chǎng)監管總局和國家衛生健康委員會(huì )就聯(lián)合發(fā)布了第45號令——《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定 》，特別規定了“學(xué)校集中用餐實(shí)行預防為主、全程監控、屬地管理、學(xué)校落實(shí)”的原則。隨后國家市場(chǎng)監管總局就45號令做了明確指示，要求2019年底，全國餐飲企業(yè)“明廚亮灶”率達到70%，2020年底做到全覆蓋。

　　南京微測生物科技有限公司積極響應45號令，研發(fā)出一套軟件與硬件結合的校園食品安全溯源監管系統，及食材溯源、明廚亮灶、快速檢測、校園食品安全與營(yíng)養監管、行為分析為一體的智能化系統，實(shí)現網(wǎng)絡(luò )感知，過(guò)程可視化、智能預警、溯源管理一體化綜合保障。

　　物聯(lián)網(wǎng)智能設備，食品安全溯源監管系統的關(guān)鍵所在：

　　1、智能晨檢儀，通過(guò)先進(jìn)的人臉識別系統+體溫測量+雙手影像，同時(shí)可接入食堂門(mén)禁系統，既做到非授權人員無(wú)法進(jìn)入食堂，又可對食堂工作人員進(jìn)行體溫測量，大大降低工作人員的管理疏忽，讓晨檢落到實(shí)處;

　　校園食品安全智能晨檢儀

　　2、智能溯源電子秤，AI智能電子取證秤，對食堂食材稱(chēng)重計算，驗收物品及時(shí)拍照，數據可及時(shí)打印， 讓食材看得見(jiàn)、秤得準;

　　校園食品安全電子秤

　　3、AI人工智能分析服務(wù)器，抓取食堂監控視頻進(jìn)行AI識別，對工勤人員廚師帽、廚師服等穿戴狀況智能預警，還可對吸煙、聊天等違規行為發(fā)出預警，對老鼠的行為軌跡做記錄和分析，為滅鼠提供幫助，讓監控不僅僅是用來(lái)查證;

　　校園食品安全AI智能分析儀

　　4、流媒體推送服務(wù)器，可將不同品牌型號監控攝像頭的影像視頻、快照截取數據統一轉化成數據信息，集中數據管理，再通過(guò)視頻服務(wù)器推送至平臺系統、云景播放器CVT(連接電視機等顯示設備)、PC電腦端、APP客戶(hù)端等終端進(jìn)行展示;

　　校園食品安全流媒體推送服務(wù)器

　　校園食品安全綜合解決方案，系統全程響應《園食品安全與營(yíng)養健康管理規定》，可實(shí)現大數據預警一張圖，區域內基礎信息，動(dòng)態(tài)走勢智慧展示，不僅能滿(mǎn)足監管部門(mén)對食校園食品安全的全過(guò)程、全環(huán)節的監管，真正意義上實(shí)現食品安全監管工作。

　　關(guān)于微測：

　　南京微測生物科技有限公司是一家專(zhuān)注于食品安全與動(dòng)物疫病快速檢測儀器和試劑研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的國家級高新技術(shù)企業(yè)。為各類(lèi)糧油谷物、食品、農產(chǎn)品、飼料、畜禽養殖、水產(chǎn)、中藥材等生產(chǎn)加工企業(yè)、相關(guān)政府監管部門(mén)、第三方檢測機構、高?？蒲性核忍峁┩晟频馁|(zhì)量安全快速檢測解決方案。產(chǎn)品涉及真菌毒素、重金屬、農藥殘留、轉基因、獸藥殘留、違法添加物、激素、營(yíng)養成分、微生物等種類(lèi)，覆蓋糧油、食品、飼料、中藥材、乳品、畜禽養殖、水產(chǎn)品等行業(yè)。