吉林省市場(chǎng)監督管理廳組織抽檢8類(lèi)食品，抽檢的57批次樣品中，合格樣品50批次，不合格樣品7批次。不合格樣品為7批次食用農產(chǎn)品，均涉及重金屬鎘的問(wèn)題。

　　不合格產(chǎn)品情況

　　(一)南關(guān)區永春商貿城艷蘭海鮮攤床銷(xiāo)售的公蝦爬子(散裝稱(chēng)重)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司。

　　(二)南關(guān)區永春商貿城艷蘭海鮮攤床銷(xiāo)售的母蝦爬子(散裝稱(chēng)重)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司。

　　(三)朝陽(yáng)區立輝水產(chǎn)品批發(fā)店銷(xiāo)售的蝦爬子(散裝稱(chēng)重)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司。

　　(四)九臺區城西胖姐海鮮行銷(xiāo)售的蝦爬子(散裝稱(chēng)重)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司。

　　(五)南關(guān)區月尚海鮮市場(chǎng)麗艷海鮮攤床銷(xiāo)售的母蝦爬子(散裝稱(chēng)重)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司。

　　(六)南關(guān)區月尚海鮮市場(chǎng)麗艷海鮮攤床銷(xiāo)售的公蝦爬子(散裝稱(chēng)重)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司。

　　(七)朝陽(yáng)區永昌綜合市場(chǎng)慶霞水產(chǎn)攤床銷(xiāo)售的皮皮蝦(散裝稱(chēng)重)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司。

　　鎘是環(huán)境中常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標主要是養殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養殖過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集的結果?！禛B 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定，鎘在甲殼類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中最大限量為0.5mg/kg，在雙殼類(lèi)、腹足類(lèi)、頭足類(lèi)、棘皮類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中最大限量為2.0mg/kg(去除內臟)。

　　鎘的生物半衰期為10~30年，且生物富集作用顯著(zhù)，即使停止接觸，大部分既往蓄積的鎘仍繼續停留在人體內。

　　長(cháng)期大量攝入鎘，則表現為慢性鎘中毒，主要危害是腎臟和骨骼。腎臟是鎘最重要的蓄積部位和靶器官，鎘會(huì )在腎臟中累積，早期毒性主要在腎臟近曲小管，嚴重的可導致腎衰竭;對骨骼的影響則是骨軟化和骨質(zhì)疏松。

　　針對重金屬鎘含量超標的可以運用專(zhuān)業(yè)的檢測儀器進(jìn)行檢控和篩選。南京微測生物FD-680重金屬快速檢測儀能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等，定量快速準確檢測重金屬含量。