在實(shí)際生活中，重金屬危害很難被發(fā)掘，其主要原因在于它的毒性發(fā)展慢，一旦病發(fā)就會(huì )造成較為嚴重的后果。重金屬的有害物質(zhì)包括鉛、鎘、汞、砷等。比如鉛中毒多是慢性的，一般主要危害人們的神經(jīng)系統、造血功能和消化系統等，鎘則是通過(guò)消化道和呼吸道進(jìn)入動(dòng)物和人體內，鎘的危害作用是最大的，對哺乳動(dòng)物具有較強的致畸、致癌和致突變作用。鑒于重金屬的隱蔽性，我們需要及時(shí)做出檢測。

　　不同食品存在的重金屬問(wèn)題也是不同的，在水產(chǎn)品中，重金屬的危害一直都被忽視，因為它的隱蔽性，短時(shí)間內水產(chǎn)品重金屬并不會(huì )給人造成直接的傷害，但是隨著(zhù)日積月累，重金屬毒素的不斷聚集，給人的危害也會(huì )是越來(lái)越大。海鮮水產(chǎn)本身的食物鏈依存關(guān)系，也會(huì )導致重金屬的不斷聚集，在我們使用某些水產(chǎn)品時(shí)，其身體本身隨含有的重金屬含量也是相當高的，重金屬危害自然不言而喻。

　　為了人們的身體健康，這就需要企業(yè)，監管部門(mén)加強對水產(chǎn)品中重金屬含量科學(xué)檢測，避免重金屬超標的水產(chǎn)品在消費市場(chǎng)流通，人們買(mǎi)到了重金屬超標的 魚(yú)蝦水產(chǎn)，危害自身健康。

　　在對水產(chǎn)品中重金屬進(jìn)行檢測時(shí)， 一定要選用科學(xué)簡(jiǎn)便的方法進(jìn)行檢測。一是為了保障檢測結果的準確性，二是，水產(chǎn)品本身存活周期問(wèn)題，檢測時(shí)間如果過(guò)長(cháng)，對水產(chǎn)品本身質(zhì)量影響也是很大的。

　　微測生物電化學(xué)水產(chǎn)重金屬快速檢測儀采用電化學(xué)快速檢測技術(shù)，可快速簡(jiǎn)便準確定量的測定出糧食谷物、飼料、食品、中藥材、蔬菜、乳品、水產(chǎn)品中多種重金屬離子的含量。檢測靈敏高、線(xiàn)性范圍寬、穩定性好、適應性廣、儀器小巧便攜、外觀(guān)優(yōu)美、聯(lián)網(wǎng)溯源。